전체 글 (50) 썸네일형 리스트형 깻잎김치 만드는 법 깻잎은 한국요리에서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나로, 독특한 향과 맛은 음식을 더 돋보이게 해준다. 불고기나 삼겹살을 먹을 때 곁들이로 먹기도 하는데 이는 기름진 고기와 잘 어울리기 때문이다. 또한 한국 전통 김치중 하나인 깻잎김치는 양념장을 만들어 깻잎 사이에 골고루 펴 발라 차곡차곡 쌓아두어 숙성시키는 것으로 밥과 함께 먹으면 그 풍미가 살아나고 삼겹살등 고기요리와 잘 어울린다. 깻잎김치는 과정은 복잡하지않고 준비과정은 간단하며 한번 맛보면 잊을 수 없는 매력을 느끼게 되고 한국 전통의 맛을 유지하면서 건강까지 챙길 수 있다.이번엔 향긋한 향과 아삭한 식감으로 우리네 가정에서 사랑받는 전통반찬인 깻잎김치 만드는 법에 도전해보자. 한국음식문화를 이해하는데 도움이 될 것이다.깻잎김치 효능깻잎김치는 고유의.. 무 생채 맛있게 하는 법 무는 배추와 함께 우리나라의 2대 채소로 생육이 빠르고 서늘한 기후를 좋아한다. 연중내내 재배가 가능하지만 봄‧여름 무는 싱겁고 매운맛이 강하고, 김장철인 늦가을에 수확하는 김장 무가 아삭하고 단맛이 풍부하다. 가을철 무는 ‘밭에서 나는 인삼’이라 할 정도로 맛과 영양 모든 면에서 뛰어나다. 생으로 먹거나 익히고 썰어서 말리거나 무청까지 이용할 수 있는 활용도가 높은 우리 식탁에 자주 오르는 식재료이다.그 가운데, 무생채는 신선하고 아삭한 무를 얇게 채 썰어 매콤한 양념에 버무려 먹는 김치의 일종이다. 독특한 맛과 아삭아삭한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 인기있는 반찬 중 하나로 자리잡고 있다. 이번에 건강한 식재료인 무로 맛있는 무 생채하는 법에 대하여 알아보자. 무의 효능무는 수분과 비타민C, 칼.. 아욱국 맛있게 끓이는 방법 된장 아욱국은 한국 전통음식 중 하나로 고려이전부터 재배해 왔고 조선시대부터 즐겨먹었던 국이다.아욱은 채소의 일종으로 맛과 영양을 모두 갖추었고,아욱에 관한 속담으로 '가을 아욱국은 문 닫아 걸고 먹는다'라고 하는데 가을 아욱이 특히 더 맛있다는 것을 의미한다.단백질과 비타민, 철분이 풍부하여 기력회복과 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있고, 칼슘도 시금치보다 2배이상 많아 뼈건강에도 좋다. 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 소화기능 개선에도 도움이 된다.그래서 아욱된장국은 우리내 어머니들이 가족에게 자주 해주던 친숙한 음식이고 식탁에 자주오르는 향토음식이다.이번엔 부드러운 식감에 영양까지 풍부한 아욱에 된장으로 깊은 맛과 구수함을 더한 아욱국 맛있게 끓이는 방법에 대하여 도전해보자.아욱된장국 재료아욱400g,.. 이전 1 2 3 4 5 ··· 17 다음
