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한우사골 곰탕 끓이는 법 한우 잡뼈 찬바람이 불면 생각나는 한국 전통의 건강 음식인 한우사골 곰탕은 깊고 진한 맛으로 남녀노소 모두에게 사랑받는 대표보양식이다. 사골을 오랫동안 푹 고아내면 담백하고 영양이 가득한 국물이 완성되는데, 여기에 송송 썬 파를 넣고 소금으로 간을 맞추어 먹으면 깊은 맛을 즐길 수 있다. 쌀쌀한 날씨에 집에서 뜨끈한 한우사골 곰탕 한 그릇이면 마음까지 따뜻해 진다. 이번엔 맛과 건강 모두를 챙길 수 있는 한우사골 곰탕 끓이는 법에 도전해 보자. 한우사골 곰탕 유래 및 효능한우사골곰탕은 풍부한 역사를 지닌 한국의 대표적인 전통음식이다. 조선시대 왕실에서부터 기력을 보충하기 위해 소의 뼈와 고기를 오랜 시간 끓여낸 것으로 풍미와 영양가가 높다. 사골의 뽀얀 국물은 한국의 맛과 영양을 동시에 안겨준다.사골에는 칼슘과 콜..
제육볶음 맛있게 만드는 법 앞다리살 제육볶음은 돼지고기 앞다리살에 고추장, 간장, 마늘과 같은 한국의 전통적인 양념과 다양한 종류의 야채와 함께 볶아낸 한국의 대표적인 인기있는 고기 요리 중 하나이다. 돼지고기의 풍미와 양념맛이 어우러져 특유의 매콤하고 달짝지근한 맛을 만들어낸다. 주로 돼지 목살이나 앞다리살을 사용하는데 부드러운 식감과 충분한 기름기가 맛을 풍부하게 해준다. 제육볶음은 한국의 농경사회와 뗄 수 없는 배경을 가지고 있고 쌀을 주식으로 하는 우리 식생활에서 쌀밥에 결핍된 비타민B를 돼지고기에서 채울 수 있기 때문에 한국의 육류 소비에서 높은 위치를 차지하고 있는데, 이는  농경사회의 주요 단백질 공급원이었기 때문에 한국인들의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중 하나가 되었다. 제육볶음은 술 안주로도 인기가 많고 가족과 지인들끼..
LA갈비찜 맛있게 만드는 법 LA갈비는 한인 이민자들의 노력과 창의적인 발상에서 만들어진 한국의 대표적인 음식이라 할 수 있다. 통 갈비대를 뼈와 직각 방향으로 소의 갈비사이 근육중 6~8번째 갈비사이 근육을 통째로 뼈와 함께 잘라서 중간중간에 조그만한 갈비뼈가 붙어있다. 한국식 갈비와 달리 얇게 썰어 간편하게 먹을 수 있고 양념이 잘 배어들어 맛도 좋다. 한우를 이용한 갈비찜보다 가격도 저렴하고 달짝지근해 남녀노소 누구나 부담없이 좋아하는 음식이다.또한 LA갈비찜‧구이 요리는 가족, 형제, 친구, 지인 등을 함께 모아주는 역할을 하는 음식이다. 명절음식, 집들이 음식, 생일상 차림, 손님 접대용, 연말연시 모임 등 굵직굵직한 모임의 메인 음식으로 여럿이 모여 즐거운 시간을 보낼 때 빠지면 허전한 음식이다.이번엔 온 가족이 삼삼오오..

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