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양념게장 맛있게 만드는 방법 황금레시피 양념게장은 꽃게 손질만 잘하면 비교적 만들기가 생각보다 수월하다.양념게장 맛있게 만들 때 핵심 포인트는 꽃게 손질법과 양념장인데 여기에 싱싱한 생물 꽃게를 급냉한 것으로 만들어야 신선하고 맛도 좋다.꽃게를 구입하여 깨끗이 손질한 후 냉동보관하였다가 요리하기 전에 꺼내어 다 녹기전에 양념에 버무려야 살이 흘러 내리지 않는다.여러 가지 음식 재료들이 풍부한 계절인 만큼 조금만 신경쓰면 제철 재료로 색다르고 풍성한 식탁을 꾸밀 수 있다. 다가올 겨울을 대비해 면역력도 기르고 해물자체 맛이 오르는 가을 제철 꽃게로 맛있게 양념게장 만드는 황금레시피 방법에 대하여 알아보자. 꽃게 효능꽃게는 키토산이 풍부하여 골다공증 및 뼈 질환에 도움을 주며 성장기 아이들에게 유용하다. 피로회복에 좋은 타우린이 풍부하여 간을 보..
육개장 맛있게 끓이는 법 소고기 뜨겁고 무더운 여릌은  어느덧 아침 저녁으로 선선한 바람이 부는 계절로 접어 들었다.육개장은 땀을 많이 흘린 여름 보양식으로도 많이 먹지만, 따끈한 국물이 생각날 때도 많이 해먹는 기력회복 음식으로 한국의 전통적인 해장국 중 하나이다.육개장에 들어가는 소고기는 단백질을 함유하고 있고 각종 야채는 비타민, 무기질, 식이섬유등을 포함하고 있어 영양균형을 유지하는 데 효과적이다. 소고기를 덩어리채로 푹 삶아 육수를 내고 각종 야채를 더해 깊고 진한 맛이 일품이다. 소고기를 푹 삶아내는게 조금은 손이 가고 시간은 걸리지만 국물 육수의 구수함은 끝내준다. 만들어 놓으면 다른 반찬 필요없이 한 끼 식사로 딱 이다.소고기가 들어간 육개장 만드는 법에 도전해 보자.육개장 재료소고기 양지600g, 삶은 고사리350g, ..
꽃게탕 맛있게 끓이는 방법 꽃게의 제철은 봄, 가을 2번이다. 봄 꽃게는 4~6월 암꽃게가 제쳘이고 가을 꽃게는 9~11월로 숫꽃게가 최적이다.꽃게는 산란을 준비하는 봄에 살이 가장 꽉 찬 상태로 암게가 살도 실하고 붉은 알이 꽉 차 맛이 좋다.6월 중순이후 8월까지는 금어기로 꽃게를 잡지 못한다, 금어기가 끝나면 그 동안 살이 꽉 찬 꽃게가 다시 제철을 맞는다. 이때는 산란을 마친 암게보다 활발한 먹이 활동으로 살이 탱탱하게 오른 숫게를 더 많이 찾는데 근육과 살이 촘촘해져 식감도 풍부하고 영양소도 충분히 갖고 있다. 간단한 된장양념만으로 꽃게의 비린맛을 잡아주고 국물이 시원한 꽃게탕 만들기에 도전해보자. 꽃게 효능꽃게는 고단백 저지방 식품으로 근육형성과 회복에 좋고 심혈관 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부하여 혈액순환을 개..

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